日記
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2010年05月07日（金）21:16
食中毒？！・・・当館ではあるサービスをしません
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旅先で夜中に下痢・嘔吐が起こったら・・・
「夕食の○○が悪かった？？」と思われますよね、「食中毒だ！！」
解ります、その気持ち。
食事をお出しする立場のプロとして、食中毒はあってはならないこと。
お客様に「食中毒みたいです」と言われると、正直「緊張が走る」もんです。
ですが、意外と知られていない食中毒の事実もあります。
急性の食中毒（食べてから３〜１２時間以内の発症）は毒性が強く、半日から１日前後で同条件で食事をされた方の４分の１から殆どの方に発症が見られます。
これは解りやすいので、何が原因なのか追究しやすいです。
逆に急性ではない食中毒の場合、
「えぇ〜〜っ？？！！」 ですが、３日後〜５日後にかけて症状がひどく出てきます。
以前、当館の厨房担当従業員が外食先で食中毒になり入院１週間の重症だった方も３日目以降に重い症状が出たくらいです。
と、言うことは「食中毒？」と思ったら、１週間くらい前からの食事内容（おやつや、買い食いなども）を書き出してみるのがおススメです。
「まさか？！」ってくらい前の食事が実は原因ってこともあるからです。
ちなみに食中毒になった従業員は数日後の新聞発表をみた同行者が知らせてくれたので、自分が食中毒になったことが分ったそうです。
他にも食中毒が疑われた場合の結末として、
「車中で食べた自宅からのオニギリが原因だった」や
「賞味期限内で有ったが、保管温度が適切でなかった為車中で煮えてしまった食品が原因だった」など賞味期限内といえど、室温が上がる車の中や日光が当たる状態は危険です、と食品衛生の講習の際に講師の方が仰ってました。
これからの季節食中毒が危険度を増す時期、当館ではお客様のリクエストがあっても年間を通じてしていないことがあります。
それは 「オニギリにして下さい」や「（夕食の一部を）部屋に持って帰っていいですか？」
これらのリクエストにはお答えしていません。
たとえ、火が通ったものでも年間を通じエアコンの効いた部屋でいつ食べるか分らないのです。冬でも部屋は暖かいので、食中毒が起こってもおかしくない温度だからです。もちろん不満気なお客様もいらっしゃいますが、運営上のルールとご納得いただくしかない決まり事（お客様の為）なので、当館の夕食時間（１８時または１８時３０分スタート）にあわせてお腹をすかしていただくのが最善です。
じゃあなぜ？ さっきまで元気だったのに、下痢・嘔吐が始まるんだ？
と、思う方もいると思います。
“１週間前からの食事にも心当たりが無く”と言うお客様にも何度もお話を聞いておりますと、長年この仕事に携わる私なりの仮説ですが・・・
「湯あたり」ではないかと思う時があるのです。
だるい・下痢・嘔吐・発熱・頭痛 等、
普段温泉に入り慣れていない方に現れる症状はまさに「食あたり」と症状が似ています。
私達温泉に入りなれている別府人は平気でも、効能あらたかな温泉で一気に
「体がデトックスモード」に突入するのでしょうか？ それとも旅館の食事を目一杯堪能して（食べすぎちゃって？）体がびっくりするのでしょうか？ はたまた、自分で気づかない疲労の蓄積が爆発しちゃうのか？
旅行先での体調不良を訴えるお客様はチラホラお見かけします。
そんな時、フロントに「お薬はない？」と問合せが入りますが、私共では極力
「病院」または「薬局」へとご案内しています。
昨年新型インフルエンザが流行しましたが、その時に「むやみな服薬は症状を悪化させる」と聞いたからです。
下痢や嘔吐は体に不要なものを出す自然治癒力ですから、薬で無理やり止めず、水分補給や休養を優先していただき、症状がひどい場合は別の病気の場合もありますから「病院へ」行くことが先決だと考えるからです。
皆さん、「湯あたりなんかしたことないよ」と思われるでしょうが、ご自身の体調如何によっては同じ温泉に入っていても「湯あたり」しますし、温泉もそれぞれ個性があります。
温泉法で１１種類に分けられているだけで、同じ硫黄泉でも内容は一緒じゃない！！ と頭の隅において下さいね。
当館は硫黄泉です。すぐ近所の明礬温泉も硫黄泉ですが当館の温泉のようにはつるつるしませんし、白濁しています。
大人のアトピーで肌がカサカサしている方は「明礬の温泉は強すぎて私の肌は乾燥するんだ」と言う方でも、当館の温泉では「肌がしっとりするんですが、温泉を販売していませんか？」とお電話を頂くこともあるんですよ。
長年のお客様いわく「ここの温泉は入ると“どぉぉ〜ん”と疲れがでる」けどそのあと疲れがとれるとご好評いただいてます。
うぅ〜ん、温泉って奥深い。 自分に合う温泉をぜひ探してくださいね。
別府には温泉法で１１種類に分けられた内１０種類の温泉がありますから。
追伸：意外にも保存食と言われる漬物やソフトクリームなどの冷たい乳製品でも食中毒は起こります。
塩分控えめの漬物は保存食と言えない場合もあります。そして乳製品は雑菌が繁殖しやすいケース（管理が行き届いていない場合）も。何でも疑ってしまうのは考え物ですが・・・ | | |
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2010年03月12日（金）
日帰りプラン −−−「 ミニ会席釜飯付き」 ￥４０００円〜
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 | ☆☆☆☆ お風呂も食事も二人っきり♪♪の日帰りプラン ☆☆☆☆
☆☆☆ ミニ会席ランチでお手頃記念日パーティー♪ ☆☆☆
（露天付き客室か個室利用をお選び下さい）
利用時間１１：３０〜１４：３０
�仝勅宍抃董椒潺鵬饑奮�飯付き＆大浴場、貸切露天風呂 ￥４０００円
�∀�天付き客室＋ミニ会席釜飯付き＆大浴場、貸切露天風呂 ￥６０００円
（（（６時間ステイコース １１：３０〜１７：３０）））
�８勅宍抃董椒潺鵬饑奮�飯付き＆大浴場、貸切露天風呂 ￥７０００円
�は�天付き客室＋ミニ会席釜飯付き＆大浴場、貸切露天風呂 ￥１００００円
（プラン�い呂�布団のご用意込み！）
＊＊プラン�い倭案�１０時よりご予約をお受けします。プラン�´↓�は１０日前から予約受付け可
＊全プラン2名以上で前日２０時迄に予約をお願いします。（休館日、連休等でお受けできない場合がございます。お問い合わせ下さい）
＊お料理は仕入れにより変更となる場合がございます。当日追加不可
＊マッサージは４０分４０００円。ケーキ別注は２５００円（前日までに予約）
＊幼児のご利用（食事無し）は１名５００円です、お子様ランチは￥１５００円
＊上記料金には含まれるもの
料理、貸タオル（大小）、貸切風呂利用、個室（または客室）利用料
＊料金に含まれないもの
追加タオル（大１５０円小１００円）、浴衣（３００円）、別注料理、飲料
延長料金、貸切岩盤浴、寝具
＊貸切岩盤浴￥２０００円（２名合計）でご利用可。お食事前がおススメです。
予約は１０時から可能です
貸切岩盤浴６０分＋日帰りプラン（個室でランチ＋貸切温泉入浴）の場合は１０時３０〜１４時３０の間で４時間のプチ湯治気分♪
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2010年03月12日（金）16:37
日帰りプラン −−−「冠地鶏焼き昼会席」 地獄蒸し付き ￥４０００円〜
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☆☆☆☆ お風呂も食事も二人っきり♪♪の日帰りプラン ☆☆☆☆
☆☆☆『冠地鶏焼き昼会席』でお手頃記念日パーティー♪☆☆☆
（露天付き客室か個室利用をお選び下さい）
利用時間１１：３０〜１４：３０
�仝勅宍抃董楷�地鶏焼き昼会席＆大浴場、貸切露天風呂 ￥４０００円
�∀�天付き客室＋冠地鶏焼き昼会席＆大浴場、貸切露天風呂 ＊プラン設定無し
（（（６時間ステイコース １１：３０〜１７：３０）））
�８勅宍抃董楷�地鶏焼き昼会席＆大浴場、貸切露天風呂 ￥７０００円
�は�天付き客室＋冠地鶏焼き昼会席＆大浴場、貸切露天風呂 ￥１００００円
（プラン�い呂�布団のご用意込み！）
＊＊プラン�い倭案�１０時よりご予約をお受けします。プラン�´↓�は１０日前から予約受付け可
【【おススメポイント】】
大分が誇る冠地鶏（かんむりじどり）は“ウコッケイ”の血筋なので、
肉質が柔らかく味わいが美味なのが特徴！！
地鶏とは思えない柔らかさで、お子様が「おかわり〜」を連発しご両親が殆ど食べれなかったってこともありました。
その日の仕入れによりますが、運がよければ冠地鶏のハツ（心臓）やマクミ（軟骨付き）もお肉に入りますので、一度で何度も楽しめる肉の盛合せです。
別府名物の『地獄蒸し』も付いていますので温泉の蒸気で蒸し上げたホクホク玉子も楽しめますよ〜〜
＊全プラン2名以上で前日２０時迄に予約をお願いします。（休館日、連休等でお受けできない場合がございます。お問い合わせ下さい）
＊お料理は仕入れにより変更となる場合がございます。当日追加不可
＊マッサージは４０分４０００円。ケーキ別注は２５００円（前日までに予約）
＊幼児のご利用（食事無し）は１名５００円です、お子様ランチは￥１５００円
＊上記料金には含まれるもの
料理、貸タオル（大小）、貸切風呂利用、個室（または客室）利用料
＊料金に含まれないもの
追加タオル（大１５０円小１００円）、浴衣（３００円）、別注料理、飲料
延長料金、貸切岩盤浴、寝具
＊貸切岩盤浴￥２０００円（２名合計）でご利用可。お食事前がおススメです。
予約は１０時から可能です
貸切岩盤浴６０分＋日帰りプラン（個室でランチ＋貸切温泉入浴）の場合は１０時３０〜１４時３０の間で４時間のプチ湯治気分♪
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2010年02月01日（月）09:07
歴女たちへ
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「歴 女」とは「れきじょ」と読み歴史好きな女性を指す言葉だそうです。
最近都会では ○○時代 をテーマにしたり、時代劇の立ちまわりを教えるカルチャー講座が女性に人気を博している。
NHKの大河ドラマも昨年の 篤姫 に引き続き中堅アーティスト福山氏を起用した竜馬は今までに無い時代劇の新しいファン層を増やしているんだとか・・・
昔は 歴史モノ と言えばおじさんの専売特許みたいに言われていましたが、事実の奥底に流れる人々の思いや時代の激流など、ドラマ形式で分りやすくなったこともあり、今や女性の熱烈なファンも急増しているんですよ！
かく言う私も某出版社の週刊江戸を購入〜〜♪
結構書籍を購入することが多く、スタッフと回し読みするのですが、この週刊江戸は歴代の持込本ではトップ３に入る人気でした。
（ちなみにNo1は生まれかわりの村、No2はねこパンチ）
さて、実際の歴女は本だけでなく史跡巡りなんかもお好きなんだそうです。
では早速歴女たちへ大分県のオススメを！！
第一位 宇佐神宮
何と言っても全国にある八幡と付く神社の総本宮です。皇族もお越しになるらしい。御自身の生まれた場所が八幡様と縁がある方はぜひ一度訪れてみたい神宮ですね。
第二位
富貴寺（ふきじ）や磨崖仏（まがいぶつ）
昭和の街並みとして有名な豊後高田市いある富貴寺は九州最古の木造建築物（国宝）で京都の平等院、岩手の中尊寺と並ぶ日本三大阿弥陀堂のひとつです。
磨崖仏は崖に直接彫られた仏様です、石仏と違って持ち運びできないんですよ
第三位
酢屋の坂
サンドイッチ型城下町の杵築市にある石造りの坂です。
今までにも数多くの日本を代表する映画や時代劇のドラマ撮影などが、この酢屋の坂で行われています。
他にも湧き水が豊富な大分県は水にまつわるたくさんの民話が楽しめます | | |
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2009年06月23日（火）13:43
竹瓦散策で別府の魅力を発見！！
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６月２２日 曇り空の下、１０時から始まった竹瓦散策で新しい発見がいっぱい！！
別府駅構内の総合案内所前に小ぶりな移動式看板と紳士的な男性が２名受付をしてくれた。本日お世話になるボランティアガイドの佐々木さんと除田さんである。
コースは約３ｋｍ、所要時間は２時間３０分、途中お茶と銘菓“柚子まん”の休憩もあるそうだ。別府温泉のシンボル的存在の竹瓦温泉まで、真直ぐ歩けば駅から５分と近いにも係わらず「ガイドを含め２時間半・・・、そんなに見所有ったかしら？」これが第一の疑問でもあった。
早速ガイドさんに連れられ見学先へ。
駅前高等温泉の建物の特徴やなぜ「高等」なのかが説明を聞いて納得！
次に案内された“国際民宿こかげ”では宿泊者以外お目にかかれないアンティークな電話機や真空管にランプ、別府昭和初期の写真が所狭しと飾られ懐かしさいっぱい！
しかしあまりに古すぎて「これは現在の○○です」とガイドさんが教えてくれなきゃ別府の住民でも判らない！！ ーガイドさん凄いー
その後も別府人の私ですらここは「私道でしょ？通れるの？」と第二の疑問が湧くほどの狭い路地を歩き、時には民家の庭にある共同温泉や、昔ながらの温泉場にいつくも案内してくださる。まだ営業時間前でカギが閉まっている場所も、ガイドさんがオモムロに取り出した合鍵で見学できてしまう。
合鍵でカチャリと開けられた扉の向こうはモノクロ写真の時代がカラーで残っているのだ。
今回の散策で一番印象に残ったのは“長寿味噌”の「カンヌキ」です。
閂（カンヌキ）は文字のごとく長い棒で戸締りすることなんですが、昔の田舎に住んでいた方には懐かしい代物です。
今まで暴れん坊将軍のテレビの中でしか見たことのなっかた現物が今でも健在に使われているのです。お味噌も小売りがあるので次回は赤味噌にトライしてみるぞ♪
この散策コースは他にも鉄輪、山の手、浜脇などもあるので
「別府は何度も来ているから観光はし尽くした」と思う方や、
「歴史や建物に興味があるんだ」と言う方におすすめです。
普段は立入禁止でもガイドさんと一緒だと見学ＯＫの施設も多々あります。
移動中にも別府温泉の知識や成り立ちを存分に話して下さるので、ホテル関係者は一度は参加して欲しいと思うほど。
今まで「古くてイマイチ」だと思っていた別府が実は魅力的な宝石が散らばっている「レトロで素敵な町」に見えてくると思いますよ！
http://www.beppu-navi.jp/walk で開催日やコース内容を確認できます。
＊最後に見学に協力下さるボランティアガイドさんや施設管理者の皆さんが別府を心から愛してるって感じられました。心がほっとする一味ちがった体験コースをありがとうございます＊ | | |
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